经典家常 萝卜干的腌制方法：美味酸甜自制法大公开

经典家常 萝卜干的腌制方法:美味酸甜自制法大公开

1、把萝卜洗净切成长条,切成长约两公分的方形片。然后放入一大盆内,放入白糖,盐,花椒,辣椒粉,八角,放入味精,生抽,蒜片,把料包全部放入锅中,加凉开水至开锅时,稍微搅拌一下,然后盖上锅盖腌10分钟。

3、腌好的萝卜,用保鲜膜包好,拧干水分备用。

4、准备一个平底锅,加入适量的凉开水,倒入适量的食用油,放入少许的盐,把洗净的青萝卜丝放入锅内,用大火把锅烧热后,再用小勺慢慢的把水沥干,就能把萝卜干也装进去了。

5、把干的萝卜干都放入一个小盆内,加入适量的白糖,盐,花椒粉,辣椒粉,鸡精,生抽,然后再把干的萝卜干也放入盆内,再加少许的油,把花椒放上,然后搅拌均匀后,放在一个干净的大盆中,把糖醋蒜头放上,倒入锅里,再加少许的水,中火把水烧到热度,把煮好的萝卜干都放上来,再加入适量的盐,鸡精,撒上香菜即可。

红萝卜素饺子馅做法:

1、红萝卜500克,芹菜50克,黑木耳30克,猪瘦肉150克,盐、姜末、味精各适量。红萝卜洗净,切丁,加少许盐拌匀。

3、芹菜择去老叶,洗净,切丁,猪瘦肉剁成肉末,姜切末。

4、木耳用温水泡发,去蒂摘净,洗净,切成末,挤去水分。

5、葱姜末放入肉馅中,加适量香油,盐、酱油、蚝油拌匀。

6、把萝卜干剁碎,挤去水分。

7、芹菜丁和黑木耳放入肉馅中,拌匀。

8、把剁好的肉末、芹菜末和黑木耳末放入剁好的萝卜干末中。

9、加入少许盐、少许香油。

10、放入切好的葱姜末。

11、把剁好的芹菜末和黑木耳末加入肉馅中拌匀即可。

胡萝卜素饺子馅做法:

1、胡萝卜去皮剁碎,和适量盐、姜末、蚝油拌匀。胡萝卜剁碎,和适量盐、生抽拌匀。