绝妙炸酱秘方揭秘：如何制作令人垂涎的炸酱面的炸酱

绝妙炸酱秘方揭秘:如何制作令人垂涎的炸酱面的炸酱面的炸酱面

炸酱面是山西地方传统特色传统面食,其面条的鲜嫩而且很好吃,每到一家超市的小吃摊就能够看到炸酱面的摊子。炸酱面的好处是可以做早餐,且在家里面也能够制作炸酱面。所以下面我们来看看。

炸酱面做法一:

1、准备的主料:豆腐300克、猪肉100克、青红椒各一个、鸡蛋两个、小白菜100克、黄豆芽100克、香菜100克、玉米面50克、白菜100克,还有鸡蛋清2个、面条200克、五花肉100克、花生油50克、葱末、酱油适量。首先把豆腐切成块状,用清水泡好,洗净,沥干水备用。鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。猪肉洗净,切成丝,备用。

5、小白菜洗净,切成细丝,备用。

6、锅中倒入油,大火加热,放入葱末爆香,然后放入猪肉煸炒,加入酱油、豆瓣酱炒香,再倒入小白菜,翻炒几下,加黄豆芽、豆腐,翻炒。

7、将面汤和鸡蛋一起倒入锅中,煮熟。

8、将油菜切成小段,放在炸酱面上,再将炸酱面放在上面,放上煮好的小白菜,然后上面撒香菜末即可。

炸酱面做法二:

1、将面条煮熟后捞出沥干水分,把黄酱和菜剁碎后加入调味料。面条煮熟后捞入碗中,加入青菜拌匀。锅中放油烧热,把调味料均匀的淋在面条上,吃的时候拌匀。

炸酱面的做法三:

1、将面条煮熟后捞出沥干水分。锅中放油烧热,放入葱末爆香,然后放入豆瓣酱炒香。再放入酱油、糖、盐和鸡精翻炒,再倒入面条翻炒均匀。最后加入少许水煮开,出锅前淋入香油,香喷喷的炸酱面就做好了。

炸酱面的做法四:将葱末、香菜碎、白菜剁碎后加入调味料。在面条中加入葱花、香菜、白菜,加入炸酱面拌匀。然后再倒入炒好的臊子,再加入适量的盐、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀即可。