绝妙秘籍 轻松学会冷面汤的制作，享受夏日清凉美味

绝妙秘籍 轻松学会冷面汤的制作,享受夏日清凉美味

冷面汤的制作

冷面的制作,是一个比较大的工程,每个人都有属于自己的一套独特的制作方法,因此在这个过程中,大家可以根据自己的需要,添加一些自己喜欢吃的食材,比如羊肉、牛肉等,搭配一些自己喜欢吃的食物,让我们来看看怎样的冷面汤才是最适合的呢?

冷面汤的制作方法

用料

材料:羊肉1斤、牛肉2两、胡萝卜半根、白菜半颗、芹菜1把、土豆2根、鸡蛋1个、面筋1把、白菜1把、西红柿2个、西红柿1个、小葱1棵、大蒜头1个、姜适量、料酒1大勺、香醋1大勺、生抽2大勺、食盐适量、白糖1小勺、胡椒粉适量。

做法:

1、把羊肉和牛肉洗净后,切成1寸长的块。然后放入沸水中汆烫5分钟后捞出。

2、把骨头和血沫子去除,放入锅中,加入足量冷水,大火煮开后,捞出骨头和血沫子。

3、待水再次滚开后,转成小火炖1个小时左右。

4、把白菜和胡萝卜分别切成4瓣,放入锅中烫熟。

5、土豆去皮切成滚刀块,放入锅中烫熟。

6、把焯好的白菜和胡萝卜,装入盘中,然后放入面筋。

7、再把牛肉放入锅中,放入盐、生抽、白糖、胡椒粉,腌制20分钟左右。

8、取一个大碗,打入鸡蛋,加入面粉、料酒、生抽、食盐、辣椒油、淀粉,搅拌成糊状。

9、把腌制好的牛肉和土豆放入面筋中,用手把面筋和土豆剁成小块,放入锅中。

10、把白菜和胡萝卜剁碎,然后放入碗中。

11、在锅中加入适量的油,烧热后,放入葱姜炒香。

12、然后加入切好的西红柿,煸炒出红油后,加入生抽、盐、蚝油,搅拌均匀。

13、然后加入番茄酱,煸炒出汤。

14、最后,加入适量的水,加入面筋。

15、大火烧开后,把面筋和菜和菜倒入锅中,煮开后,再煮一会,再加入适量的盐,味精,盛入盘中即可。