绝妙蒸鱼秘诀：如何做出口感鲜嫩、味道醇香的美味蒸鱼？

绝妙蒸鱼秘诀:如何做出口感鲜嫩、味道醇香的美味蒸鱼?有些人说,”清蒸鱼讲究火候”,虽然它的烹饪技巧很多,但是关键还是在于配料的掌握和经验,不然蒸出来的鱼是口感绵软、口味醇香的,着实给人以满足感。下面我们就一起看看如何蒸鱼。

如何蒸鱼:

1、鱼头清洗干净后,从鱼头中间片开,要保留整个鱼头的完整,如果整条鱼是直接吃的话,一定要顺着鱼头的纹路来处理,鱼头中间会出现腥。

2、鱼头鱼尾都要清洗干净,最好将鱼头上多余的血水洗干净,然后用刀把鱼尾切开,剩下的就是不去除血污的部分,其他地方都要去掉。

3、把鱼剁成大小适中的块状,加少量的生抽和料酒,搅拌均匀腌制。

4、将准备好的葱、姜、蒜、生姜,葱姜切片备用,蒜瓣去皮后剁碎。

5、热锅下油,等油热了之后,放入姜蒜末,小火慢慢翻炒出香味。

6、将鱼放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖大火烧开。

7、开锅后放入葱、生姜,煮5分钟。

8、放入切好的蒜粒,倒入生抽,继续大火煮2分钟。

9、加入适量的盐,拌匀后关火。

10、盛出,将葱、姜、蒜放入鱼中,最后放入鸡精,胡椒粉搅拌均匀即可。

1、鱼头里面含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进大脑发育。

2、鱼头里面的维生素B2和其他维生素A和维生素D,都是对眼睛有好处的,能保护眼睛。

3、鱼头里面含有丰富的铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、鱼头里面含有丰富的硒元素,对于前列腺有很好的作用。

5、鱼头里面含有丰富的蛋白质,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素K、维生素B2和维生素B6,能保护消化道黏膜,预防和治疗手足口病。

黑鱼

富含优质蛋白质和钙,对于骨骼发育、头发、皮肤和骨骼的发育、肌肉的生长、造血、免疫和造血等功能均有重要作用。