绝妙配方 学会怎样炖牛腩好吃，让你的味蕾大呼过瘾

绝妙配方 学会怎样炖牛腩好吃,让你的味蕾大呼过瘾。

一、辣酱牛腩

材料:牛腩,香辣酱,辣酱,黄豆酱,啤酒,淀粉,白糖,鸡精。

做法:

1、准备食材。牛腩切成块,放入沸水锅中焯去血沫。把麻辣酱和啤酒倒入锅中烧开,加入牛腩,焯烫至表面变色。

4、把牛腩和焯烫好的牛腩一起放入砂锅中,加入辣酱和黄豆酱。

5、盖上盖子中火烧开。

6、调入盐、鸡精,再加入适量的白糖和加少许老抽。

7、盖上锅盖,转小火慢炖。

8、煮至牛肉软烂,土豆变软。

9、加入少许淀粉,翻炒均匀,即可关火。

10、放入葱段,转大火收汁。

二、麻辣牛肉

材料:牛腩,洋葱,大葱,醋,糖,花椒,辣椒粉,芝麻,蒜。

1、牛腩洗净切成麻将块,凉水下锅,加适量的水烧开后,煮2分钟捞出沥干备用。热锅凉油,下花椒,大葱,蒜炒香,下入牛腩,加适量的醋,糖,五香粉,香叶炒匀,加入没过食材的清水,大火煮开,撇去浮沫。转小火慢炖,同时下适量的大火烧开,待锅中牛腩软烂,汤汁浓稠即可。

三、红烧牛腩

材料:牛腩,蒜头,冰糖,葱,豆瓣酱,干辣椒,草果,陈皮,香砂,鸡精,料酒。

1、把材料洗净备用。牛肉,姜切片,蒜拍破,葱切花。锅里倒入油,先把蒜头,葱姜蒜爆香。

4、倒入牛肉翻炒,加入适量的水,料酒,冰糖,干辣椒,草果,陈皮。