绝妙配方：五香花生如何煮出口感鲜香入味的美味佳肴

绝妙配方:五香花生如何煮出口感鲜香入味的美味佳肴?下面推荐五香花生,一起来了解下吧。

五香花生是一道营养价值很高的菜,同时也是比较常见的家常菜,煮、蒸、炖、炸,也可以作为一种调味剂,但味道却是甜香可口,备受大众喜爱。

五香花生米的做法:

1.花生米选用去年前种的黄色或者长粒、肉质细腻的优质花生,将其炒香,或蒸后晾凉,放置在有些低温的地方,一两天就可以变脆。

2.上锅放水,加入适量白醋,水烧开后把花生米下锅,大火煮开。

3.把煮好的花生米倒入醋水中,待盐溶化后,再加点冰糖或糖桂花,把蒜苗切碎放在上面。

4.锅开后,待花生米变色即可出锅。

煮花生米的小技巧:

1、炒糖色时放糖,糖色很好看,不用放太多,放太多会有酸味。不要把糖煮得太稠,否则炒出来就不成形状了。煮花生米之前,先用清水煮一煮,待其不再沸腾后,再倒入糖,这样煮出来的花生米就不会那么干。

4、花生米去皮时要顺着纹路轻轻洗掉,而且一定要煮熟。

5、煮好的花生米不能马上吃,否则花生米会变硬,变味。

6、花生米在加工时,要去掉外皮,否则炒制时会有苦味,影响口感。

7、炒好的花生米尽量不要直接吃,如果是直接啃,可以改刀成小块。

花生米怎么做好吃

咸味花生米

材料:花生米适量、盐适量、水适量、葱花适量。

做法:

1、将花生米用清水泡发,将花生米捞出沥干水分。锅内加入适量的水,将花生米放入煮开,等花生米开口后捞出。在干净的锅内加入适量的油,放入葱花煸香,加入适量的水。

4、将花生米放入锅中,大火煮,放入盐。

5、加入适量的水,煮至花生米熟烂即可。

甜甜味花生米

材料:花生米适量、红糖适量、水适量。

1、将花生米泡发好,将花生米捞出沥干水分。在干净的锅内加入适量的水,将花生米放入煮开,再放入花生米煮一会。加入适量的红糖。