绝对全面 包子馅料大全：从经典风味到创意口感，一网打尽

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第一种包子馅:河南拉面

材料:500克小麦面粉250克水90毫升盐3克酵母2克葱花3克老抽1克鸡精1克香油3克

做法:

1.将温水和面,面要和的软一些,如果觉得稀的话可以适量的加一点面粉,这样做出来的面就比较有嚼劲。

2.然后就揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下静置发酵,面团发酵至两倍大时即可。

3.接下来,取出案板上多余的面团,将面团揉成长条状,擀成圆饼状,再撒上一层面粉,以免粘连。

4.擀好的面皮放入一大盆中,尽量多放一些,这样包子馅就做的多一些。

5.电饼铛烧热后刷一层薄油,放上包子馅,盖上盖子,然后正反面都刷上油,大概是1.5-2倍大就可以了。

6.电饼铛的一面放上馒头片,盖上盖子,大概烤5-6分钟,打开盖子看看,如果底部塌下去,应该已经焦了,如果底部是发黄,应该已经熟了。

7.等馒头彻底烤干后,打开盖子,用铲子边切边看看,好不好,看看就知道怎么切了。

做法二

食材

主料

面粉:适量

酵母粉:适量

辅料

火腿肠:适量

南瓜:适量

胡萝卜:适量

香菇:适量

黑木耳:适量

葱:适量

姜:适量

食盐:适量

酱油:适量

糖:适量

胡椒粉:适量

清水:适量

油:适量

制作步骤

1.面粉放盆里,加酵母粉和适量温水,和成面团,揉至光滑后,放温暖处发酵;

2.香菇、火腿肠切丁,葱姜切碎,南瓜、胡萝卜、黑木耳、葱姜剁碎;

3.揉好的面团分成小份,每份揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟;

4.面团松弛好后,用擀面杖擀成大小合适的圆片;

5.放入包子馅,包成包子;

6.放锅中冷水上汽后,转中小火,上汽后蒸15分钟;

7.出锅后撒点葱末、胡椒粉、撒点香菜末。