美味不容错过 黄花鱼蒸着吃的做法：香气四溢，口感鲜嫩

美味不容错过 黄花鱼蒸着吃的做法:香气四溢,口感鲜嫩,口感鲜嫩,香辣味俱全。

材料

主料:黄鱼1条

辅料:料酒2勺,生抽1勺,盐半勺,香油半勺,水淀粉半勺,水适量

做法

1、黄鱼去鳞去内脏,洗净,划上几刀;

2、加盐和料酒,腌一会,让鱼肉更好入味;

3、鱼肉放在碗里,加入蒸鱼豉油,再加2勺蒸鱼豉油,再加半勺香油拌均匀,腌制20分钟;

4、鱼入锅蒸,水开后蒸8分钟即可,鱼蒸好后,倒掉多余的水,再蒸5分钟;

5、关火后,加1勺蒸鱼豉油和半勺香油拌匀,再撒上少许白胡椒粉,调匀后盛盘,撒上少许香菜即可。

营养分析

1.黄花鱼:黄花鱼肉质细嫩,味甘、咸,性平,具有补虚赢、养血通乳、清热解毒、利湿消肿的功效。黄花鱼可产于湖泊、池沼、池沼等水面,其中以大黄花鱼最为着名。它营养丰富,含蛋白质20多,每100克含29.5克,脂肪1.4克,碳水化合物0.9克,钙357毫克,磷160毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.6毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸15毫克。黄花鱼肉中胆固醇含量最低,比鲫鱼、黄鱼、青鱼、墨鱼等鱼类低10倍。

2.墨鱼:墨鱼性味咸、寒,归肝、胃、肾经;有散血瘀、滋阴补肾、补虚乌发、清热健脾、滋肝阴、补虚下乳、养血、强心壮骨、固肾壮阳等功效;主治肾虚耳鸣、头晕目眩、脾胃虚弱、贫血消瘦、神疲乏力、腰膝酸软、筋骨酸痛、步履艰难、身体虚弱等症。

3.虾:虾味甘、咸、性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。《本草纲目》记载,虾,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。