美食分享 新鲜鱿鱼的做法：揭开无限创意的海鲜盛宴

美食分享 新鲜鱿鱼的做法:揭开无限创意的海鲜盛宴

原料:新鲜鱿鱼4条,洋葱50克,蒜头20克,红萝卜20克,大葱25克,姜10克,盐10克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉少许。

制作过程:

1.鱿鱼切花刀,用盐、料酒、胡椒粉、少许酱油、姜末、姜末腌30分钟。

2.红萝卜、洋葱洗净切成丝,小葱洗净切成葱花。

3.蒜头拍扁去衣,姜切片。

4.炒锅上火,放油烧热,下入洋葱翻炒,倒入红萝卜、鱿鱼、姜丝翻炒。

5.加入盐、胡椒粉、料酒,翻炒几下。

6.加入洋葱,继续翻炒,收汤,放入葱段。

7.翻炒均匀即可。

小贴士:

1.将姜、葱放于鱿鱼中,可使鱿鱼更加香脆。

2.料酒、酱油和胡椒粉也可以很好的去腥。

3.鱿鱼很鲜,所以我们不需要放太多调料,口感也就差不多了。

4.如果喜欢吃辣的朋友,就多放一些干辣椒。

韩式炒鱿鱼

主料:鱿鱼、红萝卜、洋葱

辅料:干辣椒、姜、豆豉酱

1.干辣椒、姜、豆豉酱、洋葱切成片。

2.鱿鱼改花刀成段,洗净沥水。

3.红萝卜切丝,洋葱切丝。

4.起油锅,下姜蒜片、洋葱、豆豉酱爆香。

5.下鱿鱼爆炒,加入红萝卜,加盐、料酒炒至入味。

6.出锅前加入豆豉酱,鸡精,快速翻炒均匀即可。

营养价值:鱿鱼是一种比较常见的海鲜,含有大量的钙、锌、铁、硒等营养元素,鱿鱼的蛋白质含量非常丰富,而脂肪含量却很低。

如何挑选鱿鱼

首先,看颜色。色泽鲜亮的鱿鱼,色泽匀称,墨绿色的鱿鱼,肉质坚实有弹性,有鲜味,富有营养。而颜色灰暗,质松软无弹性的鱿鱼,肉质松软,呈灰色或灰黑色的,呈灰色或深灰色的,呈灰色或深灰色的,都是不新鲜的鱿鱼。

看外表。看鱿鱼身长。现在鱿鱼的价格从80元到90元不等,每到哪个地方都能看到鱿鱼。