美食推荐 晚上做什么菜简单又好吃？快来试试这些拿手好料

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盐醋魔芋炒肉片

原料:魔芋、青红椒、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、糖、醋、

做法:魔芋、青红椒切成条状,葱姜蒜切成末。炒锅烧热放油,待油热后放入葱姜蒜爆香,放入魔芋、青红椒炒。放入豆瓣酱、糖、醋,加入盐翻炒。炒至汤汁收浓即可出锅。

茄子炒肉片

原料:茄子、里脊肉、油、盐、醋、茄子洗净切成条状,肉切成丝,里脊肉切成条状,姜切成末,蒜切成末。把油烧热放入肉丝煸炒至变色。放入茄子条,大火翻炒,放少许醋,然后放适量盐,继续炒。放少许清水炒至茄子软。放少许酱油炒熟即可。

冬瓜虾仁

原料:冬瓜、虾仁、淀粉、盐、油、胡椒粉、冬瓜去皮、去瓤,切成菱形块。虾仁去线,放入碗中,加适量盐,淀粉抓拌均匀。锅中烧油,油热后,下虾仁炒熟盛出。锅中留底油,下冬瓜块翻炒均匀。倒入虾仁,加适量盐、胡椒粉、少许清水,翻炒均匀,加入炒好的冬瓜。

6、大火收汁,最后加少许鸡精炒匀即可。

海参

原料:水发海参、食盐、葱、姜、蒜、蚝油、味精、高汤。海参切成条状,入沸水锅中氽一下捞出,控净水,入笼中晾凉。将葱姜蒜切片,葱白切段,蒜瓣拍扁,用食盐、葱姜腌制片刻。炒锅上火,加底油,下葱姜蒜片炒香。倒入海参,加高汤、蚝油、味精、盐翻炒均匀。开大火收汁,待汤汁浓稠,撒上蒜瓣即可。