美食秘籍 西瓜皮怎么炒最好吃？尝试这些绝妙烹饪方法

美食秘籍 西瓜皮怎么炒最好吃?尝试这些绝妙烹饪方法,你的烹饪技艺就能轻而易举地完成。

快速烹饪方法

(1)土豆切片,加入盐、鸡精、酱油、葱末,热锅倒油,等油温升到6成热时,放入土豆片,用筷子轻轻拨散,待土豆变软后,翻面,继续加热,土豆片变色即可。(提示:此菜用油少,难度不大。)

(2)锅里放入适量油,倒入葱姜末煸炒,倒入适量开水,大火烧开,水一定要够多。(提示:土豆片不要切得太厚,避免影响口感。)

(3)加入少许盐,放入切好的大白菜,开大火煮5分钟左右。(提示:酸菜一定要先洗后切,否则酸菜炒的时间太长,会失去清脆的口感。)

(4)待白菜煮至六成熟,大概八成熟,放入切好的土豆片,继续煮。(提示:土豆片不用煮得太熟,半生不熟就可以了。)

(5)土豆煮至七成熟,大概八成熟,可以了。(提示:土豆片一定要先洗后切,否则大白菜炒的时间太长,会丧失清脆的口感。)

(6)放入适量酱油,翻炒均匀。

(7)加入少许盐,待土豆彻底变色后,加入适量水,转小火炖5分钟左右。

(8)土豆煮熟后,可以调入少许鸡精,即可出锅了。(提示:大白菜一定要先洗后切,否则大白菜炒的时间太长,会失去清脆的口感。)

白菜三鲜小炒肉

(1)原料:白菜200克,猪肉150克,青红辣椒各1个,鸡蛋1个,干辣椒8个,食盐4克,味精2克,料酒5克,植物油50克。

(2)做法:

(1)将白菜、红辣椒、猪肉分别切成2厘米长的小片。鸡蛋磕在碗内,加盐,搅匀。

(2)锅内加油,烧热,放入辣椒、白菜、猪肉炒熟,放入酱油、料酒、食盐、味精炒匀,装盘即成。

(3)特点:色泽美观,脆嫩可口。

白菜黄瓜炒鸡蛋

(1)原料:鸡蛋3个,黄瓜半根,大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、植物油适量。

(2)将鸡蛋打入碗中,加盐、鸡精搅匀。

(3)将黄瓜洗净,切成片。