花生汤圆馅料的制作秘诀，手把手教你制作美味花生汤圆馅料

花生汤圆馅料的制作秘诀,手把手教你制作美味花生汤圆馅料的做法。

1.材料

做汤圆馅料的花生仁500g,白糖适量

2.花生米去掉红衣,倒入破壁机打碎

3.准备调料

4.把花生米和白糖放到搅拌机里面搅打成花生酱

5.花生酱搅拌均匀以后,倒入糯米粉和清水搅成絮状,揉成面团

6.揉成光滑的面团,放一边醒发到原来的两倍大

7.把面搓成长条

8.切成剂子

9.擀成圆形面片

10.将花生酱均匀的抹在面片的四周

11.把适量的花生酱馅放在面片上

12.用刀刻出小几个洞

13.再在面片上刻上小几个口

14.把对折好的面片放到虎口的上面,稍微压扁

15.用擀面杖擀成圆形面片

16.上蒸锅,隔水蒸制10分钟即可。

小贴士

1.花生皮可以自己剥掉,不用全部用好了。

2.糯米粉和白糖的量看自己的需要,根据自己口味自行调整。

3.糯米粉和白糖的比例是4:1,加糯米粉比较容易脱粒,放的时间长了还会擀不碎。

三、马苏里拉奶酪

马苏里拉奶酪是很好的奶酪辅食原料,不过要用冷冻的。

用料:高筋粉200g、黄油30g、水160g、糖粉30g、马苏里拉芝士200g

1.黄油隔水融化后加入糖粉和盐,慢慢加入水和黄油,顺一个方向搅拌。

2.将水与黄油融合后,继续加入面粉,一直搅拌至面粉变得很干和稀软。

3.将牛奶和盐过筛,然后倒入混合物中。

4.搅拌成糊状后,揉成团,密封静置30分钟。

5.静置好的面团,用擀面杖擀成圆形面片,切成0.5厘米厚的片。

6.然后从中间切开,呈长方形,尽量拉长,然后从一端卷起来,叠好之后静置10分钟。

7.卷好之后,放入冰箱冷冻室内冷冻1小时。

8.切好的面团从冷冻室取出,用手按扁,整理成饼干胚。

9.用擀面杖擀成1厘米厚的面片,用模具在表面压出印痕。

10.擀好的面皮,用刀切成均匀的四份。

11.用模具压出印痕。