苦瓜汤怎么做好吃？尝试这个口感丰富的苦瓜汤食谱

苦瓜汤怎么做好吃?尝试这个口感丰富的苦瓜汤食谱,相信还是有很多人喜欢的。苦瓜是可以吃的,但是,大家要注意苦瓜的饮食禁忌,因为苦瓜汤也有一定的注意事项。

一、苦瓜汤做法

1.将新鲜的苦瓜剖开,去瓤,切成片。

2.放入开水锅中煮,等到断生时,用漏勺捞出。

3.将苦瓜捞出来,放入锅内,倒入清汤,放入食盐、料酒,用大火煮沸。

4.待苦瓜和汤都煮成透明状时,放入香油、葱花,起锅盛入汤碗内即可。

二、苦瓜汤的功效与作用

1.苦瓜汤味道鲜美,且有很好的清热祛暑功效。

2.苦瓜汤是一种很好的清热去火食物。

3.苦瓜汤还能够增强人体的免疫力,预防癌症。

4.苦瓜中含有类似胰岛素的物质,其能降血糖,调节血糖,调节血脂。

三、苦瓜汤的食用禁忌

1.苦瓜不要吃生的,因为苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素,在食用后苦味素就会转化为维生素C和维生素E,而维生素C就会随着苦瓜甙在人体内代谢而被分解,减少了苦瓜的功效与作用。

2.苦瓜吃多了会有一些不良的反应,会损伤脾胃。脾胃虚寒、胃肠功能不佳的人要少吃。

3.苦瓜汤是寒凉食物,不能空腹吃,容易引起腹泻,空腹吃苦瓜会对脾胃造成损伤。

4.苦瓜性寒,虚寒体质、容易上火的人,也不建议多吃,否则会损伤身体。

四、苦瓜汤的制作

1.苦瓜去瓜蒂洗净,然后切块,苦瓜放锅中,加适量清水煮至苦瓜熟,然后加入适量冰糖,继续煮片刻,再将苦瓜放凉,待其冷却后切片食用。

2.将苦瓜洗净,切成薄片,用清水浸泡2分钟,去籽。

3.葱、姜切好,放油锅,炒香,加入苦瓜片、姜片和适量清水,大火烧开后,撇去浮沫,然后加入盐,放入葱花,盖上锅盖,小火煮20分钟左右。

4.将苦瓜汤倒入碗中,最后放入适量香油,即可食用。

苦瓜的功效

苦瓜性寒,味甘、苦,归心、脾、胃、肺、大肠经,具有清热解毒、祛暑止渴、清心明目的功效。苦瓜含有多种维生素和矿物质,经常食用有预防心血管疾病的作用。