苦瓜美味秘籍：如何让苦瓜变身不苦而又美味的佳肴？

苦瓜美味秘籍:如何让苦瓜变身不苦而又美味的佳肴?有哪些美味的佳肴呢?今天小编给大家介绍一款夏季瓜果蔬菜汤,具有清热祛暑、开胃、养颜美容的功效,夏季的食材,随时都可以烹饪,让你不燥不腻,不再为没有佳肴烦恼。

如何让苦瓜变身不苦而又美味的佳肴?

原料:苦瓜500克,黑木耳60克,大葱30克,姜30克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,花生油50克

做法:

1.苦瓜洗干净后去蒂,切片,放入容器中,然后撒入盐,腌制10分钟左右,将黑木耳提前泡发,洗干净备用;

2.准备一根葱,切成葱花备用;

3.准备适量的姜,拍扁,切片,然后放入容器中;

4.放入锅中,放入适量的花生油,油热后加入姜片,煸炒,炒至姜片发黄;

5.加入适量的开水,放入腌制好的苦瓜,木耳,大火烧开后,放入盐,味精,白糖,用小火慢煮;

6.煮熟后即可。

食谱热量:31-397千卡

原料:苦瓜300克,花生油30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,料酒10克,白砂糖5克,酱油10克

1.先将苦瓜洗净,切开,去瓤,切成长5厘米、宽1厘米的块,放入碗内,然后在碗中加入盐、料酒、葱姜末、白糖、味精、少许水,拌匀上浆;

2.花生油烧至七成热,放入苦瓜炸透捞出,趁热倒入漏勺中,沥去油;

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末炝锅,加入精盐、料酒、白糖、苦瓜,用旺火烧透,捞出盛入茄子碗内;

4.锅内加适量清水,放入花生油烧热,放入茄子,加入味精、葱段、姜片,用小火煨5分钟,淋入水淀粉勾芡,浇入少许明油,淋在茄子上即可。

食谱营养

苦瓜蛋白质的含量丰富,而脂肪、碳水化合物却很低。在减肥期间,苦瓜是个不错的选择。