荤素搭配菜谱大全50道：为您带来丰富口感与营养的佳肴

荤素搭配菜谱大全50道:为您带来丰富口感与营养的佳肴

一、尖椒炒豆腐

材料:尖椒、豆腐、食盐、姜、蒜、鸡精、植物油。

做法:将豆腐切成长条形,用开水烫一下后,控干水分备用。辣椒、蒜分别切成小圈,姜切成片。坐锅点火,倒入植物油,下姜蒜片炒香,倒入豆腐、尖椒翻炒几下。放入食盐、鸡精调味,出锅前淋入少许熟油即可。

二、葱爆羊肉

材料:羊外脊、羊肉、葱、料酒、鸡精、盐、黑胡椒、红辣椒、豆油。将羊肉洗干净,切成小块,先用开水烫一下,再用凉水过凉,控干水分。锅中加入适量的油,油热后将羊肉放锅中,煸炒几下后,放入姜片、葱段、红辣椒煸炒。加入料酒、白糖翻炒,放适量的水,放盐、黑胡椒、鸡精,炖至软烂。起锅时淋少许豆油,撒香葱即可。

三、番茄豆腐汤

材料:番茄、豆腐、虾、姜、葱、香菜。将姜和葱切末,葱切段,香菜切段。豆腐切小块,将豆腐在开水中烫一下,捞出沥干水分。将锅烧热,倒入适量的油,油热后倒入姜末和葱段,炒出香味。倒入开水,放入豆腐,中火炖10分钟左右,放入番茄、盐和少许的水,炖10分钟,撒上香菜即可。

四、火腿蘑菇汤

材料:火腿、蘑菇、盐、酱油、料酒、油。火腿切丝,蘑菇切小块。起锅热油,爆香姜末和葱段,倒入火腿,加少许料酒,煸炒一会。倒入开水,大火煮开,小火熬煮半个小时。放入蘑菇继续熬煮。

5、火腿和蘑菇变软后加盐,大火收汤即可。

五、西红柿牛肉汤

材料:牛肉、西红柿、香菜、盐。牛肉切小块,西红柿切块。