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菜笋怎么炒才好吃?尝试这3种绝妙烹饪方法,让你爱上它的口感。
1.把菜笋切成大小一样的形状,然后用沸水焯一下,去除菜笋的涩味。如果是用川菜笋,需要先把焯水过的菜笋去掉笋尖,然后再切成厚薄适中的笋片。
2.把锅烧热后,倒入适量食用油,然后再加入姜片和蒜片爆香。之后再加入少许盐和辣椒圈,翻炒一下。
3.最后再加入切好的笋片,翻炒均匀后加入少许老抽,再次翻炒均匀。
4.最后再加入适量清水,烧开后加入适量的白糖,改为小火,慢慢熬煮。
5.在汁儿收干后,就可以关火了。当碗里的汤汁还剩1/3时,可以关火,加入适量的鸡精,这样再翻炒一下就可以了。
6.味道很不错,或者尝一口,菜笋炒的软烂,肉质也非常的软糯,吃一口,这样也非常的有味道。
