豆腐脑制作详细方法：一步步教你如何制作美味兼具口感的豆腐脑

豆腐脑制作详细方法:一步步教你如何制作美味兼具口感的豆腐脑

1.将香菇、鸡蛋、淀粉、生抽、香油等原料放在一起搅匀成汁

2.将豆腐脑洗净,放入碗中,加料酒、姜粉、蛋清搅匀

3.将淀粉、面粉放入碗中,加水搅匀成糊糊

4.将豆腐脑放入油锅中炸成金黄色捞出

5.锅中留底油,油热,下入姜末、葱段爆香

6.放入煎好的豆腐脑,加入酱油、水淀粉,烹入汁,淋上香油即可

做法二

1.食材:香菇、鸡蛋、淀粉、生抽、香油、鸡精、盐。

2.豆腐脑洗净,放入碗中,加料酒、姜粉、蛋清搅匀。

3.将豆腐脑放入油锅中炸成金黄色捞出。

4.锅中留底油,油热,下入姜末、葱段爆香。

5.放入煎好的豆腐脑,加入酱油、水淀粉,烹入汁,淋上香油即可。

做法三

1.香菇洗净,切成大小合适的碎片。

2.小青菜洗干净,沥干水分。

3.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、料酒搅打均匀。

4.锅中倒入油烧热,放入蛋液,快速搅拌。

5.炸至蛋液凝固后翻面继续炸。

6.炸至两面金黄捞出沥油,装盘。

7.将青菜倒入锅中,加入炒好的鸡蛋,加少许鸡精,勾芡。

8.汁快干时淋入香油即可。

做法四

1.香菇洗净去蒂,切成末。

2.将金针菇切去根部,去掉根部的老根,清洗干净,

3.在锅中倒入油,烧热后,放入葱姜蒜末炒香,放入金针菇翻炒。

4.翻炒匀后,加入适量清水,大火烧开,小火焖至金针菇软烂,调入适量盐即可。

做法五

1.将胡萝卜、洋葱洗净,切成末,

2.小青菜洗净,

3.将香菇洗净,去蒂,切成小片。

4.在锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入香菇翻炒。

5.翻炒至香菇软烂,调入适量鸡精,出锅即可。