超全蘑菇家常菜谱大合集 学会这些简单做法，轻松烹饪美味佳肴

超全蘑菇家常菜谱大合集 学会这些简单做法,轻松烹饪美味佳肴。一、素菜木耳夹菜

原料:木耳(干)200克,蒜蓉10克,胡萝卜2个,黄瓜1根,黑木耳10克,香葱5克,盐1克,油20毫升。

做法:

1.将木耳、胡萝卜、黄瓜洗净,切成末;

2.胡萝卜去皮,切成薄片,放入碗中,再加入黑木耳、榨菜末、蒜蓉、香葱末、红辣椒末、黑胡椒粒;

3.锅中放油,烧热后放入洋葱碎,煸出香味,然后放入胡萝卜末、木耳、黄瓜末,翻炒,加少许水,加盐调味;

4.用旺火煸炒,炒熟后盛入盘中,撒上蒜蓉和香葱末即可。

特点:色泽鲜明,口感嫩滑。

二、蒜蓉豆芽夹菜

原料:水发豌豆尖150克,蒜蓉2克,姜末2克,精盐1克,鸡精1克,生抽5克,豆油20毫升。

1.将水发豌豆尖择洗干净,挤干水分,切成末,入开水锅中汆熟,捞出;

2.炒锅上火,放入豆油烧热,下入姜末、蒜蓉炒香,倒入豌豆尖末、生抽、精鸡精、煸炒几下,再倒入豆芽煸炒匀出锅即可。

特点:色泽翠绿,味道鲜美。

三、木耳腐竹炒木耳

原料:水发黑木耳200克,水发腐竹150克,木耳50克,花生油、味精、鸡精、生姜、蒜片各适量。

1.将腐竹切成菱形片,木耳撕成小块,生姜切成末,蒜切末。

2.锅内放油烧热,下姜末、蒜末、木耳炒几下,再放入腐竹、木耳翻炒,加入适量的水、味精、鸡精,炒熟即可。

特点:色泽光亮,木耳脆嫩,腐竹滑润,腐竹断生。

四、五花肉炖豆腐

原料:嫩豆腐250克,瘦猪肉200克,酱油、葱、姜、料酒、八角、鸡精各适量。