超详细 耳朵眼炸糕的制作步骤，轻松学会做美味糕点

超详细 耳朵眼炸糕的制作步骤,轻松学会做美味糕点

食材:面粉适量、开水适量、酵母粉适量、白糖适量、酵母粉适量、花生油适量

1、首先,准备面粉,安琪酵母粉。

2、再准备面粉,量在80克。

3、接着,把温水和酵母粉混合均匀,然后倒入容器中,搅拌均匀。

4、再在面粉中倒入植物油,再倒入开水,搅拌成糊。

5、将其揉成一个小面团,盖上保鲜膜,发酵1个小时。

6、最后,往小面团中倒入花生油,搅拌均匀,再放入剩下的面粉。

7、最后,在盆中加入清水,搅拌成面絮,再用手团成团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

8、将面团揉成均匀的面团,再醒30分钟。

9、将面团分割成每个约重50克的剂子,然后在案板上揉成椭圆形,再擀成圆饼。

10、再将擀好的面饼放在烧热的锅中,小火烙制。

11、烙好的饼,再次醒面,做擀面饼的时候,最好是在面饼上刷一层油,这样可以防止面饼粘在一起。

12、在面饼上倒上一些面粉,再继续烙制,等到饼底部金黄,就可以出锅了。

面粉鸡蛋发面饼

材料面粉150克,鸡蛋2个,温水300克,酵母粉2克,食用碱面2克

1. 温水中加入酵母粉、食用碱面、打入2个鸡蛋,边加边搅拌。

2. 将温水慢慢倒入面粉中,用筷子慢慢搅拌,让酵母粉、面粉充分融合,达到一定稠度。

3. 加入2克食用碱面,用筷子将碱面搅拌至没有生面粉颗粒,

4. 醒面期间将葱切碎放入,搅拌均匀后放置一边备用。

5. 面团中加入盐,将温水慢慢倒入面粉中,用筷子慢慢搅拌,让盐、碱面充分融合,达到一定稠度。

6. 面团中加入2克食用碱面,

7. 面团中加入食用碱面,

8. 面团醒面期间将葱切碎放入,搅拌均匀后放置一边备用。