超详细 生日蛋糕做法大全：让你成为甜点大师的秘密武器

超详细 生日蛋糕做法大全:让你成为甜点大师的秘密武器

做法一

食材:2个、白砂糖120g、炼乳50g、鸡蛋黄(蛋黄可根据自身喜好增减)

具体步骤:

1.白砂糖与炼乳混合,搅拌至糖融化即可。

2.打发蛋清:先用电动打蛋器将蛋清打发至有纹路,出现大气泡,再加入一半白砂糖,打发至出现纹路,然后再加剩下的白砂糖。

3.打至浓稠,膨胀的泡泡消失,再将剩余的白砂糖全部倒入,继续打至糖色变浅,约1分钟。

4.烤箱上下火180度预热,将打好的蛋清倒入烤盘,预热到华氏(戚风模式)后,放入烤箱烤20分钟。

5.之后就可以倒出切块来吃啦!

做法二

食材:

鸡蛋、白糖、低筋面粉、速溶咖啡

步骤:

1、提前将牛奶、生鸡蛋、低筋面粉混合搅拌均匀,最后加入少许白糖调味。

2、将面糊倒入杯中,可以根据自己的需要适量加水,加入一点黄油。

3、烤箱预热到200度,用小勺子将面糊放入烤盘,烤5分钟左右即可。

做法三

鸡蛋、蛋黄、糖

1.将蛋黄、糖搅匀。

2.将牛奶、蛋清分开,蛋黄加糖搅匀。

3.将搅拌好的面糊倒入玻璃杯中,加入炼乳,搅匀。

4.将烤盘上的烤盘放入预热好的烤箱中,上下火烤10分钟即可。

做法四

材料:

蛋黄2个,细砂糖70g,牛奶80g,低筋面粉10g,无盐黄油20g,低筋面粉10g,泡打粉10g

1、将蛋黄和细砂糖打散。

2、将低筋面粉和泡打粉过筛倒入蛋黄糊里。

3、用刮刀把蛋黄糊搅拌均匀,然后再倒入低筋面粉,搅拌均匀。

4、将牛奶加入到蛋黄糊里,用刮刀搅拌均匀,加入黄油继续搅拌,将面糊搅拌至顺滑。

5、将面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出一个个小孔,挤在烤盘上。

6、烤箱预热好,放入烤箱中下层,180度,25分钟左右。