过年菜谱家常菜做法：简单易学，让你轻松备年夜饭

过年菜谱家常菜做法:简单易学,让你轻松备年夜饭

材料:鱼丸、腊肠、油菜、鸡蛋、红萝卜、红辣椒、茭白、土豆、年糕、芝麻。

做法:

1.鱼丸煮熟切成丝

2.茭白、胡萝卜、土豆、年糕切成丝;

3.葱切成段,准备好芝麻;

4.鸡蛋煎成蛋皮切丝,

5.将红辣椒、红萝卜、土豆切成丝

6.将鸡蛋皮切成丝

7.将葱段、辣椒丝、青辣椒丝、胡萝卜丝、茭白丝、土豆丝、鸡蛋皮切成丝

8.将备用的食材盛入碗中,加入适量的调味品;

9.再将拌好的食材加入;

10.最后加入适量的开水,用筷子搅拌均匀;

11.锅置火上,将锅烧热,淋少许油,将葱段、辣椒丝、腊肠丝倒入锅内,用中火加热;

12.把锅翻炒均匀,再加入适量的盐、味精、鸡精,即可出锅。

牛肉炒年糕

材料:年糕、牛肉、青椒、葱、姜、蒜、食用油、料酒、食盐、鸡精、花椒粉、蚝油

1.将牛肉切成片,加料酒、盐、花椒粉腌制15分钟,青椒切圈,葱、姜切末;

2.将年糕切成小片,

3.锅中倒入适量的食用油,放葱姜蒜末爆香;

4.再倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色;

5.加入年糕,加适量的水、蚝油、盐,盖上锅盖炖煮10分钟左右;

6.在快好的时候,再加入青椒圈、葱花,稍微翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒年糕的做法

牛肉切块,年糕切块,锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香;

7.放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色;

8.加入年糕,加适量的盐、料酒、鸡精,盖上锅盖,大火烧开;

9.转小火炖煮5分钟,至年糕软烂即可出锅。

这道菜不仅色泽鲜艳,肉质鲜嫩,还有丝丝回味,清香四溢,很适合家庭里吃客。