金针菇肥牛卷的制作秘诀：如何让金针菇肥牛卷更加美味？

一、金针菇肥牛卷的做法

1.金针菇切片备用,肥牛片用开水烫一下,变色后捞出备用。

2.金针菇挤去水分,切薄片备用。

3.在金针菇挤去水分后,放入盘中备用。

4.金针菇挤去水分后,切薄片备用。

5.把肥牛片放入盘中,再倒入金针菇的肥牛片,淋入适量的酱油和黑胡椒粉,搅拌均匀。

6.再淋入适量的生粉,搅拌均匀。

7.锅中倒入适量的油,大火加热。

8.待油烧至7成热的时候,放入肥牛卷。

9.翻面,炒熟,即可盛出。

10.肥牛片可以淋入适量的生粉。

11.把肥牛卷放在金针菇上面,再淋入适量的生粉。

12.搅拌均匀,让肥牛片也均匀的裹在金针菇上。

13.锅里倒入适量的油,大火加热。

14.待油烧至7成热的时候,放入肥牛卷。

15.翻面,炒熟,即可盛出。

二、金针菇肥牛卷的做法

金针菇肥牛卷是一道传统的汉族名菜,属于川菜系。以金针菇和毛豆腐干为主原料。