韩国传统美食 学习炒年糕的做法韩国，让你体验最正宗的味道

韩国传统美食 学习炒年糕的做法韩国,让你体验最正宗的味道

烹饪食材

材料:

年糕1包、牛肉300g、大葱3根、蒜2瓣、生抽1大勺、老抽1小勺、番茄酱1/2小勺、盐1小勺、白糖少许

烹饪步骤

1.将年糕放入水中浸泡一会儿。

2.将大葱洗净切段,蒜切末,牛肉切丁,生抽,老抽,番茄酱,盐,少量生抽调成调味汁。

3.大葱和蒜末放入碗中,再倒入调好的调味汁。

4.将年糕放入水中浸泡,直到完全泡软。

5.将泡好的年糕捞出沥干水分,用刀切成段。

6.将切好的年糕放入盘内,放入炒锅中。

7.放入大葱和蒜末,盖上盖子,中火加热2分钟,打开盖子,将年糕翻炒均匀,再加入少许盐。

8.将炒好的酱汁均匀的浇在年糕上。

9.上桌。

小窍门

1、年糕一定要提前浸泡后,再用冷水浸泡一会,可以使年糕口感变软,口感更滑嫩。

2、酱汁要放够,酱汁一定要用的很咸的,用量控制在咸度为宜。

3、年糕切片要薄一些,以免日后炒年糕不脆。

做法二

原料

[原料]

糯米粉250克、糖150克、豆油200克。

[做法]

1、将糖放入盆内,加温水200克搅拌溶化,滤去杂质;糯米粉放入盆内,加温水250克搅拌均匀,和成软面团,揉光,揪成大小均匀的10个剂子,用双手按成扁圆形,用擀面杖擀成边薄中间厚的圆片。

2、烧锅下油,待油温至六成热时,投入年糕,待炸至金黄色捞出沥油。

3、把生坯逐个整齐地摆入盘内,然后摆入芝麻花生,再把白糖撒入表面即成。

特点

色泽金黄,糯而不腻,香甜味美,咸甜适度,酥脆爽口。

做法三

原料:年糕500克、生菜50克、鸡蛋2个、熟火腿25克、熟水鸭蛋黄3个、熟胡萝卜25克、冬笋25克、榨菜25克。