韩国冷面的做法：简单步骤+必备调料，享受夏日清爽

韩国冷面的做法:简单步骤+必备调料,享受夏日清爽。

主料:面条(半生)(500克)

辅料:朝鲜辣椒酱(20克)、白菜(100克)、土豆(100克)、香菜(10克)、白菜(100克)

调料:盐(5克)、鸡精(5克)、蒜蓉辣酱(10克)、白砂糖(10克)、酱油(10克)、芝麻酱(10克)、醋(10克)、酱油(10克)、香油(10克)、色拉油(10克)

1、先在冷水中放入面条,煮熟后捞出;

2、将冷面放案板上,擀成约3mm厚、5mm宽的面片,用小刀切成1.5cm长的菱形小条,宽3mm,象菊花形;将所有原料放入碗中,调入盐、鸡精、酱油、醋、蒜蓉辣酱、酱油、香油、鸡精、蒜蓉辣酱;再加入凉开水,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、冷面一定要煮熟,否则会影响口感;

2、冷面千万不能过水,过水会影响面的弹性;蒜蓉辣酱虽然也是辣的,但是可以用生抽,别的颜色的也可以用辣椒,而且都是本身味道比较重的;盐和鸡精要少放,因为这个菜本身就是咸的。如果要素,可以在面皮上抹上自己喜欢的菜叶;芝麻酱也可以不放,这个量就根据自己的喜好,但是不要加太多,因为芝麻酱里面含有很多盐,会让汤更鲜美。

此菜,是因为它是用自制的,用自己配菜的缘故,所以添加的盐和鸡精不一定是要根据自己的口味,可以按自己的口味加。