高压锅炖羊腿的做法：做出香味四溢、肉质酥烂的美味佳肴

高压锅炖羊腿的做法:做出香味四溢、肉质酥烂的美味佳肴

料:羊腿、香菜、大八角、鸡精

做法:

1、羊腿先用刀在肉的两面剖开,清洗干净后切成小块,再把香菜、大葱洗净后切成小段。锅中加入适量清水,放入羊腿块和香菜段大火烧开,用勺子把羊腿块上的血水撇出,用漏勺把羊腿块上的汤渣撇去。把羊腿块放进高压锅里,加入香菜、大葱段、八角和盐。放入适量开水,盖上锅盖,压上15分钟。

5、20分钟后高压锅变成稠浓的香菜水,打开盖子,盛出来放在大碗里,然后撒上适量鸡精。

6、将香菜和盐混合均匀后浇在羊腿上即可。

羊肉是可以补气养血的一种肉类食品,而且肉质比较松软,营养价值比较高,特别适合用来炖汤,这样更营养,而且做出来的味道更好,当然在炖汤的时候最好不要用冷水下锅,否则容易烂,营养也会流失。

红枣炖羊肉

材料:羊肉、红枣、姜、料酒、鸡精

1、红枣用水冲洗干净,葱切段,姜切片,准备好一些配料。把羊肉清洗干净,切成小块,然后焯水去除血沫。锅中倒入适量的水,把羊肉、红枣、姜一起放进去大火烧开。盖上盖子转小火慢炖1个小时。

5、加入适量的盐和鸡精调味即可。

羊肉炖萝卜

材料:羊肉、白萝卜、姜、料酒、味精、胡椒粉、大料

1、把羊肉清洗干净切成块,白萝卜切块。锅中倒入适量的水,把羊肉、姜一起放进去大火烧开。调入料酒、胡椒粉、大料,改成小火炖熟。待羊肉炖烂后放入萝卜,然后再炖10分钟,放入味精和胡椒粉调味即可。

羊肉炖南瓜

材料:羊肉、南瓜、食鸡精、生姜、白糖、黄酒

1、把南瓜去皮切成块,然后在沸水中焯水,捞出后沥干水分。