高压锅炖驴肉的做法 – 简单操作、口感鲜美的炖驴肉新品尝

高压锅炖驴肉的做法 – 简单操作、口感鲜美的炖驴肉新品尝

所需材料

驴肉200g、蒜3瓣、葱白1根、老姜一块、香菜适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量

高压锅炖驴肉的做法

1、驴肉洗干净,用刀切片,最好多切一些,然后加了些老抽,生抽,料酒,再放点盐,加姜片,香菜,葱白腌制一会儿。

2、锅里水开后把驴肉放进去,盖上锅盖小火炖煮,驴肉熟了以后捞出,继续炖煮。

3、高压锅里面放凉水,然后把驴肉倒进锅里,加冰糖,盐,老抽,生抽,老抽,料酒,然后盖上盖子,大火烧开后,小火炖10分钟。

4、放香菜,盖上盖子,大火烧开转小火炖15分钟。

5、关火后,大火收汤,放点葱白,香菜,香油,盛出来即可食用。

传统炖驴肉的做法

主料:驴肉(瘦)200g、黄豆100g

辅料:油适量、盐适量、白糖适量、桂皮适量、大料适量、酱油适量、姜适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、葱适量、蒜适量、白酒适量

1.驴肉冷水下锅,煮开后捞出。

2.再将羊肉切块,放入冷水中,煮开后撇去浮沫。

3.加入葱、姜、八角、香叶、白芷、草果、山楂、生抽、老抽、白酒。

4.再将所有材料放入锅内,盖上锅盖,小火炖1个小时。

5.然后大火收汤即可。

驴肉的营养价值

1、驴肉富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、驴肉具有补益气血,滋补肝肾、强健筋骨、通经络、调补气血等功效。驴肾,味甘性温,好处补肾壮阳,强筋壮骨,强筋壮骨。

3、驴肉有“天上的龙肉,地上的驴肉”的美誉。中医认为,驴肉具有补益气血,滋补肝肾,强健筋骨,通经络,调补气血等功效。