鲈鱼炖汤最简单的做法-轻松学会制作美味鲜香的鲈鱼汤

鲈鱼炖汤最简单的做法-轻松学会制作美味鲜香的鲈鱼汤

材料

新鲜鲈鱼1条,葱1根,姜3片,红椒1只,枸杞子少许

做法

1、鲈鱼洗净,在鱼身上划两刀。

2、水煮开,将鲈鱼放进,转小火,盖盖儿煮10分钟左右。

3、加入枸杞子、水煮开,转小火,盖盖儿煮10分钟左右。

4、再加入红椒、枸杞子、大枣、鲈鱼,再煮10分钟左右。

5、出锅前放入盐、鸡精调味即可。

鲈鱼炖汤的做法步骤

1准备材料:

2、鱼洗净,去掉内脏,切块,用清水洗净,最好再用食盐将鱼的表面和鱼骨洗干净,备用

3、锅中加入水,料酒,

4、再倒入油,将鱼块下锅,稍微煎一下,以免影响汤的鲜度

5、煎炸至微黄后捞出,待用

6、在砂锅中加入清水,放入姜片,加入

7、加入大料、桂皮、香叶、红椒、枸杞子、大枣,用大火烧开,转小火煮2小时左右

8、再加入煎炸好的鱼块,炖10分钟左右

9、加入适量的盐、胡椒粉调味,再继续炖20分钟左右

10、加入适量的鸡精调味,再炖10分钟左右

11、炖好的鱼汤,盛出即可

鲈鱼炖汤的做法小窍门

1、鱼的选择:花鲈鱼,肉嫩多汁,鱼肉细腻,营养丰富。花鲈鱼肉厚刺少,但鲈鱼肉厚刺少,但鲈鱼肉嫩,营养丰富,口感好。如果挑选鲈鱼的话,要注意鱼肚上的一层黑膜,有一条黑膜, 一定要将腮、内脏等清理干净,这样炖汤会好喝一些。

2、鱼的处理:鱼身上鱼鳞非常的厚,比较容易剖开,可以将鱼的尾巴从里面去除,然后将鱼鳃和鱼嘴连在一起,然后用剪刀将鱼的腹部剪开,这样可以使鱼肉变得更加的细嫩,而且有利于剖开鱼肉。