鲈鱼炖汤的做法大全：学会这些绝佳菜谱，轻松炖出美味鲈鱼汤

鲈鱼炖汤的做法大全:学会这些绝佳菜谱,轻松炖出美味鲈鱼汤!

做法一:

1、准备食材,新鲜鲈鱼切成块,在表面淋上一点点料酒和醋,腌一下

2、烧热锅,放油,放入姜片爆香,将鲈鱼放入,小火煎至两面微黄

3、将煎好的鲈鱼放入砂锅,倒入热水,放入葱姜片,大火煮开,小火煮15分钟

4、放入少许盐,大火煮开后转小火煮

5、小火煮10分钟,放入生抽,胡椒粉,糖,加少量清水,再煮10分钟,加盐调味即可

做法二:

1、用刀把鱼身多拍几下,在用刀的两面均匀的切两刀,这样更容易入味。

2、把鲈鱼块放在碗里,放入姜片,盐,胡椒粉,鸡精,蛋清,拌匀。

3、准备葱,姜,大蒜。

4、在碗里放生抽,醋,酱油,葱姜蒜,拌匀。

5、把葱姜蒜都塞进鱼肚里面,腌制十分钟。

6、锅中烧水,放入姜,大蒜,盐,鸡精,放上蒸鱼豉油。

7、把鲈鱼放进去蒸,十分钟即可出锅了。

小贴士:

蒸鱼豉油是豉油的一种,主要起到提鲜的作用,所以也可以用生抽代替。

做法三:

食材准备

主料:活草鱼、大蒜、老姜、花椒、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油

辅料:生抽、盐、白糖、料酒、淀粉

制作步骤

1、鲈鱼切段,加料酒和盐腌制一会;

2、锅里加水,放姜片,花椒,蒜瓣,八角,适量蒸鱼豉油,水开后煮一会,然后倒入螃蟹壳,让螃蟹壳盖住鱼,待十分钟后,用筷子扎一下,很容易就戳穿;

3、放上淀粉,淀粉拌匀,加适量蒸鱼豉油,一点点一点点水搅拌均匀,用筷子拌匀;

4、锅里烧开水,把腌制好的鱼放入,蒸8分钟即可。