鸡排怎么做好吃又简单？轻松学会制作美味鸡排的秘诀

鸡排怎么做好吃又简单?轻松学会制作美味鸡排的秘诀就在于方法,让我们来做,只要一学就会了。

一、烹饪技巧

1.鸡排要是买的话,第一个环节,就是用刀子把它刮掉,主要还是把骨头上的油脂和脏东西去掉。而且处理干净,很容易又方便,还能快速补充身体需要的营养。

2.最主要的是鸡排表面的鸡肉纤维和鸡胸肉的组织要是经过处理,煮的时间久了,脂肪没有去掉,表面有鸡肉的白膜。所以,无论是鸡排,还是其它的肉类,都要煮好了,再给它解冻就行了。

3.最关键的就是把水分控干了,又把肉的水分控干,煮的时候就不会觉得腻。

二、主料:鸡肉2个、土豆1个

辅料:酱油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

步骤:

1、鸡肉切成薄片,最好选择的是大的块的鸡排。

2、先加入生抽、酱油、料酒、生抽和盐,用手抓均匀,最后再加入生粉,抓均了就可以了。

3、炒锅烧热,倒入油,等油烧热以后放入鸡排,煎到鸡排金黄的颜色就可以了。

4、将煎好的鸡排盛出来,控油。

5、锅内再倒入少量油,油热以后加入土豆和之前炒的鸡排,用小火慢慢煸炒。

6、加入些许的水,放入些许的盐,大火煮开后转小火,慢慢炖。

7、炖至土豆熟了就可以了,当土豆烂了就可以了。

三、鸡排的营养价值

鸡排的营养价值很高,含有大量的优质蛋白质,并且消化的速度比较快,很容易被人体所吸收利用,鸡排还有大量的维生素a、b、c以及钙和铁,这些对人体都是很好的。

鸡肉和猪肉、牛肉比较,鸡肉蛋白质的含量比较高,脂肪含量较低,所以味道鲜美,受人喜欢,并且鸡肉的维生素A、维生素B和维生素C的含量也比较高,矿物质含量中,钾和钙的含量比较高,鸡肉是维生素B和维生素C的的的重要来源,鸡肉还是维生素B的最佳来源,鸡肉的脂类物质含量比较低,并且含有丰富的维生素E、和维生素C,这些对保持血管弹性、延缓衰老都有好处。