鸡汤不是庸俗的慰藉，学会煲清炖鸡汤，助您重拾健康之道

一、鸡汤不是庸俗的慰藉,学会煲清炖鸡汤,助您重拾健康之道。

鸡汤的材料会产生不同的味道,因为鸡的脊骨是鸡的脊骨,富含蛋白质和钙质,且味道鲜美,是一道汤品,不同部位的汤的味道也不同,不同部位的汤的味道也不同,但鸡腿的价格却不同,且鸡汤的价格却不同。

二、如果想喝清炖鸡汤,能搭配一些其他的食材,例如香菇、蔬菜、草菇等,或者是鳝鱼、河鱼、鱼虾之类的食物,清炖鸡汤不仅口味好,而且也是很营养的一道美食,在清炖的时候一定要注意时间,不能太长,以免营养成分受到破坏,不但味道不好,还会影响口感。

三、鸡汤搭配营养小贴士

1、煲汤最好选用大瓦煲,大瓦煲使用起来比较方便,最好使用瓦罐,这样煲出来的汤,汤的香味会更浓,而且使用砂锅煲汤的话,口感会更好。

2、煲鸡汤最好炖的时间比较长,煲汤的时间,要根据自己的情况来确定。

3、对于体型偏瘦的朋友,煲鸡汤最好时间是40分钟到60分钟,再熬鸡肉汤的话,时间可以适当延长一些,这样可以让鸡肉和汤的口感更加细腻。

4、鸡汤可以多放一些姜,因为姜可以提味,而姜可以驱寒,能够很好的滋补身体,起到很好的食疗效果。

四、如何挑选鸡汤

1、看颜色

新买回来的鸡汤颜色是乳白色的,甚至呈现出暗黄色,这是一种正常的现象,所以要给鸡汤一个新的颜色。如果还是鸡汤颜色比较白,是因为新煮的鸡汤没有存放,水份的缘故,所以颜色会变淡,如果没有存放,会使汤的颜色看起来像牛奶一样。

2、看气味

挑选新鲜的鸡,可以闻闻味道,新鲜的鸡腥味比较重,会没有血水。