鸡蛋炒苦瓜的健康烹饪秘籍：美味又营养的家常菜做法大揭秘

鸡蛋炒苦瓜的健康烹饪秘籍:美味又营养的家常菜做法大揭秘!

一、家常炒苦瓜

材料

苦瓜1根,鸡蛋2个,植物油、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、料酒、小葱

做法

1、苦瓜剖开,切片,用盐腌十分钟,挤干水分,放点油、生抽、料酒拌匀。

2、锅内放少许油,爆香葱姜,倒入苦瓜炒一分钟。

3、放少许水,煮开,倒入鸡蛋炒匀,撒点鸡精和白糖即可。

二、凉拌苦瓜

苦瓜1根,酱油,麻油,盐,蒜

1.把苦瓜用盐水浸泡15分钟,去除苦涩味。

2.洗好的苦瓜切段备用。

3.把切好的苦瓜装盘,放盐、麻油、蒜。

4.把苦瓜装盘。

5.最后把辣椒油淋在苦瓜上。

三、凉拌苦瓜

苦瓜1根,白糖适量,红辣椒1个,盐,香油,鸡精

1、把苦瓜切成薄片,放入沸水中烫一下,捞出放凉水中,沥干水分。

2、把苦瓜装盘,放入适量白糖,加入适量盐、香油、鸡精拌匀即可。

4、凉拌的份量根据个人喜好增减,如果喜欢辣的,就加适量辣椒油。

苦瓜仁味甘、性寒,归心、脾、胃经;

有清热解毒、祛心火、滋脾益肾、清心明目、益气壮阳之功效;

用于热毒痈疮、热毒血痢、肢气、水肿、小便不利、目赤肿痛、上消化道出血。

苦瓜的保健功效

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、目赤肿痛、疖疮、糖尿病、高血压、中暑发热、脘腹疼痛、牙龈炎等病有一定的功效。