鸡蛋糕怎么做好吃？掌握这些技巧，让你的鸡蛋糕口感细腻香甜

鸡蛋糕怎么做好吃?掌握这些技巧,让你的鸡蛋糕口感细腻香甜,让你的鸡蛋糕吃起来美味可口,以下我们就来具体介绍一下做法。

一、鸡蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋打入碗中。

2.加入适量水,搅拌均匀。

3.再倒入低筋面粉。

4.搅拌成絮状。

5.搓成不粘手的面团。

6.盖上保鲜膜,室温醒上十分钟。

7.把面团揉光滑,然后把面团擀成薄片。

8.均匀地抹上油。

9.切成小份。

10.把小份放到保鲜膜上。

11.上面放上鸡蛋糕。

12.然后盖上保鲜膜。

13.醒上十分钟。

14.打开保鲜膜,盖上保鲜膜,醒上十分钟。

15.把面团擀成薄片。

16.对半切。

17.刀纹切成面条。

18.把面条放在漏勺上。

19.再把面条放在漏勺上。

20.把擀好的面条放在漏勺上。

21.表面放上鸡蛋糕。

22.将面条翻过来,压成圆形。

23.再把面条反过来。

24.用擀面杖擀成圆饼。

25.上面再涂上一层油。

26.锅烧热,然后放少许油,油烧至七成热时把鸡蛋糕放到锅里炸。

27.炸到表面金黄后捞出。

28.把锅刷上一层油,把炸好的鸡蛋糕再蘸少许水再炸。

29.炸好的鸡蛋糕蘸食自己喜欢的酱料即可。

小窍门

1、小面团不能太大,大概半厘米就可以了。

2、炸好的鸡蛋糕蘸食酱,吃起来味道很鲜,不用加蒜沫。

3、用擀面杖和面一定要擀得均匀。

4、炸鸡蛋糕时油温不要太高,太热会把鸡蛋糕炸焦。

鸡蛋糕煎饼

材料

鸡蛋,面粉,火腿,黄瓜,生菜,香葱

做法

1.火腿切成小丁,黄瓜切成小丁,生菜洗净切成小丁,香葱切成葱花。

2.面粉加水、火腿丁、盐、生抽、葱末、香油搅拌成面糊。

3.鸡蛋、面粉、黄瓜丁、火腿丁、生菜丁搅拌均匀成面糊。

4.平底锅中倒入少许油,小火加热,倒入面糊,摊平煎至两面金黄即可。