麻辣兔头 自制美味，教你制作最地道的麻辣兔头配方

麻辣兔头 自制美味,教你制作最地道的麻辣兔头配方

兔头就是我们常说的兔子耳朵,这是一道清甜脆嫩的菜肴,现在就说说这道麻辣兔头的具体做法。

做法

做法一

原料:兔头1个、葱姜末、蒜末、花椒粉、豆瓣酱、老抽、糖、胡椒粉、干辣椒、花椒粉。

步骤:

1、锅中倒入油,加入花椒粉,小火炒出香味,随后加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油。再加入葱姜末炒香,再加入鸭头翻炒,炒干水份。加入酱油、糖、胡椒粉和老抽炒匀,加入花椒粉炒匀。最后加入适量水煮开即可。

做法二

食材准备:

兔子肉500克,青椒500克,蒜苗200克,葱姜、大料、桂皮、花椒、辣椒干、老抽、味精、香油各适量。

1、将兔子肉洗净,切成肉片,青椒洗净,去蒂、去籽,切成细丝。炒锅中放入油,烧热后放入花椒、大料炸香,然后再放入葱姜末、蒜末炒香。加入老抽、味精、香油,翻炒均匀。然后加入清水,水烧开后倒入兔子肉,水烧开后加入青椒丝,再煮1分钟左右。

5、最后加青椒丝、盐和鸡精调匀即可。

做法三

主料:兔子肉、豆苗、白菜、胡萝卜、莴笋

辅料:油、葱姜蒜

1、准备好所有的食材。豆苗,白菜,胡萝卜切丝,莴笋切条,葱姜切丝。锅里热油,油热后放入葱姜丝炒香。然后放入胡萝卜丝炒匀。

5、再放入莴笋条,白菜丝,加入盐,料酒,鸡精,醋,翻炒均匀。

6、然后放入豆苗翻炒。

7、最后放入莴笋条翻炒。

8、翻炒均匀即可出锅。