麻辣小龙虾的制作大揭秘：如何做麻辣小龙虾，让你回味无穷

麻辣小龙虾的制作大揭秘:如何做麻辣小龙虾,让你回味无穷!

做法一

1.准备麻辣小龙虾时要是商家提供的辣条或者是其它辣椒的调料都是最好是那种瓶装的。

2.需要准备八角2片、花椒适量、葱、姜、蒜、干辣椒。

3.锅里加入适量油,油热之后放入干辣椒段,煸炒。

4.干辣椒段炒香之后,放入葱姜蒜和少许盐炒出香味,然后放入麻辣小龙虾,翻炒均匀,加盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后再加郫县豆瓣酱炒匀。

5.倒入适量开水,水开时放入龙虾,再次煮开后煮一会。

6.加入少许味精,盖上盖子焖煮一下就可以出锅了。

做法二

1.先把处理好的小龙虾清洗干净,去掉虾线。

2.锅里倒入油,烧热后放入干辣椒段、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒。

3.再放入小龙虾翻炒均匀。

4.放入一勺盐和一勺料酒。

5.放入一勺鸡精翻炒均匀。

6.倒入生抽翻炒均匀即可出锅。

做法三

1.准备食材。小龙虾、生抽、料酒、辣椒、白糖、姜。

2.锅里倒入油,烧热后放入干辣椒段、葱姜蒜和少许盐炒出香味。

3.倒入小龙虾。

4.翻炒均匀。

5.加入一勺郫县豆瓣酱。

6.翻炒均匀。

7.倒入适量开水,水量要没过小龙虾。

8.大火烧开后改小火慢煮。

9.等到汤汁差不多收干的时候,加入白糖。

10.大火收汁,汤汁稍微收干一点就可以出锅了。

小贴士

1、用大火把锅烧热,油变热后改小火慢煮,这样可以节省时间。

2、加入豆瓣酱后不要炒太久,也不要炒太久。

3、汤汁收的干一点就可以了,可以让龙虾吸汤汁。