麻辣思念盛夏 尝 麻辣海带丝 的做法，轻松在家复刻

麻辣思念盛夏 尝 麻辣海带丝 的做法,轻松在家复刻

主料:海带

辅料:花生油、豆瓣酱、葱姜、大蒜、生抽、姜、小葱。

1.准备所需材料。海带提前一天泡发。

2.泡发的海带切成小片。

3.用清水反复冲洗几遍,沥干水分。

4.准备葱姜。

5.把海带放在搅拌机里,加入少量清水,搅打成粉末。

6.把调料与海带拌匀。

7.加入花生油、葱姜拌匀。

8.把拌好的海带倒入容器中,加入香醋拌匀。

9.把拌好的海带装入坛中。

10.倒入花生油密封,10天左右即可。

11. 海带富含钙、碘、铁、镁、钾、锌、铜、锰等多种人体所需的微量元素。

二、凉拌海带

主料:海带(鲜)100克

调料:盐3克醋10克香油10克白砂糖5克味精2克姜3克大葱3克大蒜5克植物油20克

1.将海带浸泡发开洗净,放入沸水锅中焯烫2分钟后捞出,控净水分,切成菱形、丝,撒上精白姜末、葱花、味精拌匀。

2.将葱切成葱花,姜切成末。

3.将酱油、醋、白姜末、蒜末等与海带一起调成汁,淋在盘中即成。

三、凉拌海带丝

主料:干海带150克

调料:香油2克

1.将干海带用温水浸软后切成丝,放入水中浸泡,换水后挤干。

2.将葱、姜、蒜洗净切碎。

3.将粉丝用温水浸泡软,泡发后剪成20厘米长的段。

4.锅中倒入清水,放入海带丝煮熟后捞出,控净水分,然后放入碗中。

5.锅中倒入香油,烧热后,放入葱花和姜末炝锅,然后加入泡发好的粉丝、海带丝,最后放入香油调味,拌匀即可。