麻辣虾怎么做？尝试这3种简单又美味的家常麻辣虾做法

麻辣虾怎么做?尝试这3种简单又美味的家常麻辣虾做法?

做法一:

1、先把小龙虾洗干净,放在小盆里,倒入少量白酒,放些盐,放入两勺大蒜叶,两勺生姜,一勺豆瓣酱,一勺辣豆瓣酱,适量盐,料酒,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒适量,煮十分钟左右就可以了,这时候把碗里的汤汁倒入,注意千万不要喝鸡汤,鸡汤会导致红油的口感下降。

2、然后就可以往盆里倒入一勺香菜,放适量生抽,一勺盐,一勺蚝油,适量味精,一勺蚝油,一勺料酒,一勺醋,适量清水,搅拌均匀。

3、然后可以往盆里放入油,放入生姜,大蒜,干辣椒,豆瓣酱,料酒,鸡精,把锅里面热油浇在这里,把碗里的油倒掉,然后在上面淋一些汁,做好了。

做法二:

1、准备好虾、盐、花椒、干辣椒、花椒、蒜、生姜、豆瓣酱、白糖、蚝油、味精、五香粉。

2、把买来的大虾,剪去虾须,剪去虾脚和虾枪,然后把虾清洗干净,虾线,挑掉。

3、锅中倒入清水,把姜和大虾一起放到里面,一起煮开,再继续煮一会儿,等到水开,关火,把虾捞出来。

4、锅中倒入油,等油温稍微有些温热,然后放入干辣椒,把干辣椒炸出香味,捞出后把油,全部装入纱布袋中,然后把虾放入锅中,用小火炸,把锅中的油从四面八方溅出来,等到油温降到五成热的时候,再把虾倒入,用筷子在上面扎一个小洞,这样既可以避免油花翻溅,又可以避免虾炸焦了。

5、炸好后再捞出,沥干油。

6、把锅里留一些底油,放入一些姜片,蒜瓣,干辣椒煸炒出香味,然后放入豆瓣酱,酱油翻炒出香味,再倒入虾翻炒,加入一些温水,调成小火,炖一会。

7、大概半小时之后,大虾就可以出锅了,把干辣椒炸出香味,然后再倒入刚才的干辣椒,用铲子把辣椒煸炒均匀,直至干辣椒变的焦黄。