黄豆吃法大全炒菜 十款创意炒菜菜谱，尽情享受黄豆的香醇口感

黄豆吃法大全炒菜 十款创意炒菜菜谱,尽情享受黄豆的香醇口感

准备食材:黄豆、香菜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、油盐、鸡精、生抽、蚝油、生粉。

第一步:将黄豆泡一夜,浸泡至少一天,泡好的黄豆水分沥干。

第二步:将黄豆剁成小颗粒,香菜切段,青红辣椒切小段,葱蒜切片。

第三步:在碗中放入葱蒜片,辣椒段,生抽,蚝油,生粉,搅拌均匀。

第四步:锅内倒油,放入葱姜蒜,放入黄豆粒,翻炒。

第五步:加入适量的开水,大火烧开,小火焖至黄豆熟。

第六步:将青红辣椒段放入锅中,继续焖制15分钟。

第七步:加入适量的盐,蚝油,鸡精搅拌均匀。

第八步:盛出装盘,一盘香喷喷的,美味的家常小炒就做好了。

这道菜看似简单,但是却很独特,今天这道菜需要的材料是主料,首先就将肉剁成肉末,加上生抽,淀粉,豆瓣酱等,搅拌均匀。最后加入适量的食用油,把葱姜蒜爆香,在放入肉末炒制。最后加入生抽,蚝油和生粉,盐,调味,炒制片刻。

三、香辣花生豆皮

花生米100克,干辣椒25克,花椒10克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,味精1克,盐3克。

1.将花生米煮熟后晾凉,放芝麻油拌匀。

2.干辣椒剁细,用热水煮一分钟后捞出,晾凉。

3.将芝麻、酱油、白糖、醋、盐、香油、拌匀成调料汁。

4.炒锅上火,倒入油烧至七成热,将花生米炸酥,然后捞出。

5.锅内留少许底油,用小火炸干花椒和干辣椒,放入葱、姜炒香,放入豆皮、酱油、醋、盐、白糖、清水,翻炒匀,出锅装盘。

四、豆豉炒肉丝

猪里脊肉300克,豆豉一茶匙,葱两根,姜三片,蒜四瓣,淀粉少许,盐适量,生抽一汤匙,白糖少许,料酒一汤匙,白胡椒粉少许,蚝油少许,香油少许。