– 学会制作正宗阿胶糕的做法步骤，尽享滋补美味

– 学会制作正宗阿胶糕的做法步骤,尽享滋补美味。

1、备料:红枣、枸杞、莲子、黄精、蜂蜜、黄酒、冰糖、腐乳汁。

2、先将红枣、黄精洗净,泡发4小时,泡发2~3倍;

3、浸泡的时候将红枣、枸杞、莲子、黄精倒入砂锅内,加水1500ml;

4、先用大火煮沸,再用小火慢炖1小时;

5、最后加冰糖适量,再炖20分钟即可。

1、银耳最好用开水发,而枸杞、红枣、黄精一定要浸泡后再用;

2、加冰糖的时候一定要加,不然汤会显得有点苦。

3、如果想喝甜一点的,可以适量少放点糖。

4、最后加蜂蜜,会让枣香扑鼻,如果没有蜂蜜,可以再加些蜂蜜,味道更佳。

5、如果喜欢有甜味的,可以在加蜂蜜之前,再加一些冰糖。

红枣,又称红枣、鼠枣、野枣子,属鼠李科,多年生肉质草本植物,又名鸡头、羊枣、野枇杷、枣参,鼠李科、枣属,中国药典上记载着“元旦”大枣“鼠李”,清明节大枣“鸡头”,枣木本,有“百果之王”的美誉,尤其在早春吃红枣有滋补作用,有“百日红”和“春药”的美称,但是如果你购买的是枣木子,那么就一定要挑亮的。

我国河南、陕西、安徽、湖北、四川、贵州等地都有生产。主产河北、河南、陕西、四川、安徽、湖北、江西等地。枣能促进皮肤细胞的新陈代谢,常食鲜枣的人很少患疮疖、化脓、皮肤瘙痒症。

目前在山东和山西等地有野生,此外上海、河北、辽宁等地也有栽培。现全国大部分地区有产,主产区多为黄河流域和长江流域。

3.1、红枣扒皮,洗净,用水煮一下。把皮剥下。

3.2、红枣洗净,在煮好的糖水里泡一下。捞出控水,切成小块后,加水(约占总量的30%),用慢火熬糖,待糖完全融化后,加入枣块继续熬制。