1. 家常菜谱大公开

1. 家常菜谱大公开宣传

1 酸菜猪肉炖粉条

主料:猪肉100克,酸菜100克

辅料:粉丝100克,小白菜100克

调料:姜5克,盐3克,味精1克,白砂糖2克,酱油1克,香油2克,淀粉(玉米)5克

1. 猪肉剁成末,加入盐、味精、淀粉、酱油、姜末和香油拌匀。

2. 酸菜洗净后切成丝;粉丝温水泡软,切成3厘米长的段;小白菜择洗干净后,切成1厘米长的段。

3. 锅里倒入适量油烧热,放入肉末炒散,放入酸菜煸炒片刻,加入适量水,放入粉丝、小白菜段和盐,用中火烧。

4. 烧开后放入肉末,待汤汁稍煮片刻,放入酱油、香油即可。

主料:牛肉500克,土豆300克,白菜150克,胡萝卜200克,

辅料:酱油30克,盐4克,味精2克,料酒10克,大葱5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克,植物油25克

1. 牛肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,土豆、胡萝卜去皮、切5厘米长、1.5厘米宽的条,白菜去掉外皮,切成5厘米长的条。

2. 锅置旺火上,放油烧至五成热,放入牛肉片,炸到表面呈淡黄色捞出,放漏勺沥油。

3. 炒锅上火,放油50克,放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香,放入酱油、高汤200克、盐、料酒、土豆条、胡萝卜条,炖到土豆烂熟,放入牛肉块,土豆条炖烂,加味精、胡椒粉即可。