5分钟掌握孜然羊排的最简单做法，轻松享受美味

5分钟掌握孜然羊排的最简单做法,轻松享受美味

1、首先,将羊排用清水洗干净,用厨房纸将多余的油脂、血污冲洗掉,再泡一会,将血水冲洗干净。

将羊排中加入盐、黑胡椒和洋葱碎,料酒、孜然粉和橄榄油,均匀搅拌后腌制10分钟。

3、将葱、姜、蒜、胡萝卜、芹菜切好,锅中倒入适量水,加入少量的盐,放入羊排,大火煮开后转小火,煮15分钟。

4、将羊排捞出沥干水分,锅中加橄榄油烧热,放入孜然,葱姜蒜爆香,加入切好的羊肉炒香。

5、倒入羊肉翻炒,加入1茶匙料酒,继续翻炒。

6、倒入生抽,炒匀后倒入适量热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟。

起锅前加入芹菜,炒匀后即可出锅。

装盘后撒少许白芝麻,或是撒点芹菜末。

8、香味十足的羊排涮肉。

辅料:洋葱、红辣椒、豆瓣酱、食盐、花椒粉、食用油、味精、蒜苗、韭菜花、香油

1、羊排切块,用生抽、料酒、盐、花椒粉腌制20分钟。

炒锅烧热放入油,放入羊排翻炒。

3、洋葱、红辣椒、蒜苗翻炒,加入盐、花椒粉、食盐、孜然腌制20分钟。

4、腌制好的羊排捞出,锅中留少许油,放入洋葱、红辣椒翻炒。

5、加入羊肉翻炒均匀,放入盐、蒜苗翻炒。

6、加入味精翻炒均匀。

加入芝麻酱翻炒均匀即可。

1、如果有时间的话,用高压锅更好,不过要多放一些油,炒制的时候会比较香。

放盐时不要放太多,大约1/3,能够覆盖羊肉的表面即可。