5步上手，简单家常炸茄子的做法分享，轻松美味

5步上手,简单家常炸茄子的做法分享,轻松美味好吃,有兴趣的朋友也可以在家试一试。炸茄子的做法很简单,只要准备好材料,如:茄子、鸡蛋、葱花、面粉、油、食盐、姜、蒜、鸡精等。先将茄子洗干净切成小丁,放到碗里面,倒入盐和少许清水,抓匀腌制片刻。姜蒜切碎,鸡蛋打散,撒到碗里,放入面粉和适量的清水调成糊。然后在茄子表面撒上少许面粉,将鸡蛋面糊均匀的挂在茄子上。将挂好面粉的茄子从中间部分开始切,切成大小相等的条。锅内倒油烧至七成热,放茄子炸到金黄即可捞出。然后再把剩下的油烧热,放入姜蒜煸香,接着放入茄子炸至金黄,再把油烧热,放入茄子翻炒几下,加入鸡精、葱花、生抽、酱油、盐翻炒均匀即可出锅。

学会了5步上手,轻松美味,教大家简单家常炸茄子的做法分享,喜欢吃茄子的朋友赶紧动手做起来吧!

【家常炸茄子的做法】

茄子2个,青椒1个,红椒1个,面粉适量,食用油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,鸡蛋1个,白糖少许。

1.茄子去皮,切成条,再把中间的瓤挖掉,放入碗中,打入一个鸡蛋,加入面粉,盐,葱姜和适量的水搅拌均匀,面粉加水和成一个稠状,在茄子上均匀的撒上面粉,继续搅拌成面糊,使茄子更加的膨大。

2.茄子上蒸锅蒸熟,取出,趁热裹上面粉,把茄子用手捏碎,注意茄子的刀口朝上。

3.平底锅烧热,放入少量的食用油,小火炸茄子,油不要太热,7分熟就可以了,炸茄子的时候,防止炸糊了。

4.炸好的茄子沥干油,然后放在通风的地方晾凉。

5.把晾凉的茄子切成条状,取一个小碗,放入鸡蛋, 生抽,老抽,白糖和适量的食盐搅拌均匀,再加入少许面粉,搅拌均匀。

6.把茄子条上均匀的撒上面粉,然后再撒些面粉,然后再用手将茄子条轻轻的压平,放入锅中炸。

7.炸到茄子变成金黄色,就可以捞出来了,吃的时候用手边炸茄子边吃,或者用手挤碎再炸。