一口香喷喷的焖黄花鱼的做法，让你回味无穷

一口香喷喷的焖黄花鱼的做法,让你回味无穷,因为它的口味适中,非常适合任何人来吃,那么你是否了解这道美食呢?我们一起来看一下。

辅料:姜适量、大葱适量、豆豉适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量

1.黄花鱼处理好,摘去鱼鳃,剪去鳍,用料酒、白糖、黑胡椒腌制入味

2.葱姜蒜末、生粉、水、油和匀备用

3.黄花鱼切小块,沥干水分

4.锅里放油,放入姜、蒜末爆香

5.加入鱼块,煎至两面变色

10.加入生抽,没过鱼块

15.转中小火慢炖,中途小心翻面

16.炖到鱼肉变白,加入盐,撒葱段即可

1、黄花鱼一共有四条,一条看上去比较大,两条又比较小,一条比较小。黄花鱼肉很厚,但又很有弹性,鱼身还可以竖着一些。鱼嘴的颜色最好呈浅黄色,颜色太浅鱼皮会把鱼撑开,白色鱼嘴的颜色往往比较浅,鱼皮会让鱼看起来比较白。

2、黄花鱼用油煎的时候容易断,煎之前也可以在鱼身上涂抹一层豆豉,味道也很好。

3、喜欢吃甜食的可以在煎鱼时加入一些白糖,也可以不放,味道也不错。

4、如果喜欢吃辣的可以不放,也可以不放。

材料:黄花鱼一条、豆腐一块、蒜几瓣、大葱1根、姜几片、鸡精、香油、香菜、植物油。

1、鱼去鳞、去内脏,清洗干净,鱼身划几刀。把鱼身两面斜着切,每个刀纹路都留着。

2、豆腐切块,蒜切末,姜切丝。

3、准备葱丝和姜丝。葱丝、姜丝放一起,加一小勺盐,鸡精、香油。

4、放上豆腐块,淋上水淀粉,鱼盘子底部放一些蒜末,浇上热油。