一口香脆，香干肉丝搭配芹菜的家常美味

一口香脆,香干肉丝搭配芹菜的家常美味美味,这道菜有着更好的口感,做法也是简单多样,可以制作家常菜,也可以是吃法多种多样,口感鲜美,喜欢清淡口味的人群可以制作。

1.红辣椒切丝,洋葱切丝,姜切丝,大蒜切成蓉,猪肉切成肉丝,再加入一些生抽、蚝油、生粉、五香粉、适量清水搅拌均匀腌制20分钟。热锅下油,烧热后加入辣椒和姜丝,炒出香味。放入猪肉丝,大火翻炒,再加入洋葱丝,继续翻炒。肉变白后加入适量料酒,加入适量水,盖上锅盖大火烧开。再加入适量盐,放入腌制好的肉丝,大火炖煮,并加入大蒜、鸡精,继续炖煮。猪脊肉炖煮大约10分钟左右,熟透即可。成品上桌后可以加入辣椒丝,西红柿丝点缀。

2.芹菜择去根,洗净,切段,葱洗净切段,姜切片,大蒜去皮,切碎末。起油锅,加入肉,炒至肉色变白后加入葱段、姜蒜、红辣椒翻炒,然后加入生抽、蚝油、料酒、生粉、五香粉,加入清水,大火烧开。然后盖上盖子,转小火炖煮。肉炖熟后加入芹菜,再次炖煮5分钟,就可以出锅了。

3.把芹菜择好后洗净,切段,焯水,捞起沥水。把豆腐切成小方块,葱、姜、大蒜、香菜洗净,切成末。把土豆、胡萝卜和葱姜放入大盆中,加香菜段、五香粉、花椒粉、味精,搅拌均匀。起锅热油,把调好的蒜末爆香,倒入土豆、葱姜,炒熟后加入芹菜,拌匀,出锅前撒上香菜末即可。

3.炒土豆。将土豆去皮洗净后切块,油锅烧热后,加入葱姜末、大蒜瓣、干辣椒爆香,加入土豆,翻炒片刻,然后加适量的清水,大火煮沸后,加盐调味。倒入切好的土豆块,加入少许酱油、蚝油,稍煮一会,勾芡,即可出锅。

4.红烧茄子。将茄子去蒂切块,放入油锅中炸至焦黄,捞出沥油,锅内留少许油,放入葱段、姜丝、蒜片,爆出香味后,放入茄子,加入糖、鸡精调味,翻炒几下即可出锅。