一招既懒又香 懒人做炖豆腐，零难度美味享不停

一招既懒又香 懒人做炖豆腐,零难度美味享不停!

1、切豆腐,可以顺着纹理切,也可以斜着切,这样切的比较匀称,而且切豆腐起来方便,不容易碎。

2、豆腐切块,从上往下切,不能横着切,竖着切比较好切,不能顺着纹理切,这样切出来的豆腐有点小。

3、下切豆腐,有两种方法:

1.选择豆腐上面划一字,然后用大刀切块,刀锋垂直一点就行了。

2.切好的豆腐,可以放盐腌一会,再放盐炒几下就好了。

4、下锅炒,在放点水,下锅炒的时候,注意火不要太大,中小火就好,然后大火炒,慢慢炒。

5、锅铲的边缘起毛,就可以了,不要把豆腐直接碰了,要用勺子刮一下。

6、放入开水中,水烧开后就可以了,不要盖盖,等水再次开的时候,再把豆腐拿出来,然后等水再次开后,再煮,如此反复3、4次就可以了。

7、炒之前,豆腐要把豆水淋干,这样才好吃。

8、因为炒的时候,加了盐,所以,水还要放的。如果喜欢吃嫩点的,就把豆腐从水里捞出,然后在锅里多炒一会,再下锅炒,下锅炒的时候,就好了。

9、喜欢吃辣的,就不要再放了,如果喜欢吃辣,就在下锅的时候,就把辣椒酱泼辣到锅里,等到水开后,再把豆腐倒下去,如此反复,这样既可以保证豆腐的味道,又能让豆腐的口感变得更加香滑,让豆腐的味道发挥得更加完美。