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一步步学做红豆沙月饼
1、要准备好一个豆沙,在一个干净的容器里用温水把它泡软,泡好后的豆沙很难出现,可以用手捻成泥,再放入面里。
2、和面,要慢慢的和,不能心急,一定要和的干,否则会把面揉散。
3、和面的时候可以把豆沙放在盆子里,放些油进去,因为豆沙非常的软,所以油和面的比例也是1:10。
4、和好的面,再盖上湿布或者保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟左右,就可以拿出来了。
5、把豆沙和面,和成团,在做月饼的时候,要注意这个是揉面的。
6、取一个面团,用手摸薄一点,慢慢的把面弄光滑,要有韧性,可以使用双手压面,慢慢的,慢慢的,把面压成片状,很快的就可以把面拉成丝了。
7、把豆沙馅分成八份,取一份用保鲜膜包好,放到冰箱里冷藏30分钟左右,就可以做月饼了。
1、可以先把南瓜蒸熟,切成小块,把水烧开,倒入南瓜,水要刚没过南瓜,不要加冷水,用小火煮,熟的会很嫩,而且软软的。
2、在南瓜里放一点点白糖,做月饼的时候是淡甜的,因为糖是让饼甜的。
3、冬瓜煮熟后放凉,取一小碗,放入一勺的面粉,用凉水调成糊糊,把面糊糊倒入,把面和南瓜糊糊拌均匀,成为面团,把和好的面团放在冰箱里冷藏一会。
4、用双手揉面,揉到面团光滑,不粘手,面硬。
5、面团醒发好后,把面团分成若干小份,揉圆后擀成椭圆形,再用擀面杖擀成圆皮,不要擀太薄,很容易做出一个个小饺子皮,然后用刀把饺子皮划破就好了。
6、在一张面皮上抹上一层油,先在下几个褶子,再把中间部分给卷起来,就好了。
7、把做好的小饺子皮,就可以包了,再用叉子在中间叉一些小孔,好看也好吃。
冬瓜是减肥食谱中常见的蔬菜,既可减肥,又有美容功效。冬瓜籽油能够润肠通便、清热解毒,是传统的中药材,可治肠痈、疮毒。
