一步步教你做扣肉的步骤，轻松享受美味

一步步教你做扣肉的步骤,轻松享受美味

五花肉一块,老抽酱油两勺,葱姜,八角一个,桂皮一片,大蒜,丁香,香叶适量,辣椒粉一勺,糖少许,盐一勺,花椒粉少许,蚝油一勺。

1、将五花肉切成巴掌大的块,用清水浸泡2小时。

2、锅中放入适量的冷水,放入拍松的八角,葱姜,桂皮,香叶,大蒜,老抽酱油,放入焯水的五花肉,大火烧开,改成中火,炖20分钟。

3、打开锅盖,放入洗净的辣椒粉,香叶,丁香,八角,蚝油,糖,盐,少量的盐,鸡精调味。

4、再炖30分钟。

5、用筷子插一下肉,能插透,说明好了,继续炖15分钟。

6、关火,继续闷5分钟。

7、大功告成,香喷喷的五花肉出炉了。

二、茶树菇炒五花肉

1.五花肉,茶树菇,茶树菇。

2.茶树菇泡水,去蒂。

3.五花肉切片,加入老抽酱油,料酒,盐腌制。

4.锅中放少许油,放五花肉煸炒,煸炒到五花肉表面变黄。

5.放入茶树菇,继续煸炒,放少许生抽提味,加入红辣椒,青椒,青蒜翻炒。

6.加少许清水,加盐,翻炒均匀。

7.最后放一点鸡精提鲜即可。

三、砂锅番茄五花肉

1.五花肉切片,加入料酒,盐,姜粉,生抽,老抽,油,大蒜腌制。

2.砂锅上锅加姜片,煎香五花肉,如果喜欢吃辣的,可以切辣椒片,另加干红辣椒片。

3.倒入砂锅,盖盖子煮5分钟。

4.煮好的五花肉倒入砂锅,煮到肉熟透。

5.青菜洗净,胡萝卜切丝,香菜切段,葱切花,准备好姜丝,蒜蓉,泡好的花椒。

6.砂锅里倒入油,烧热后倒入葱姜蒜,葱,爆香。

7.倒入胡萝卜丝,翻炒。

8.倒入五花肉,倒入适量的盐,酱油,耗油,翻炒。

9.倒入一碗水,开锅后,倒入砂锅,盖盖子,小火煮10分钟。