一步步教你制作美味辣椒油，如何做辣椒油教程分享

一步步教你制作美味辣椒油,如何做辣椒油教程分享,辣椒油是以川菜籽油为原料,在其中加入少量的食用油和食盐、八角等佐料,然后经过独特的加工制作而成。

一、制作辣椒油的步骤

1、将干辣椒摘去蒂,对半剪开。

2、将剪开的干辣椒切成碎末,因为干辣椒很辣。

3、锅内烧适量的菜籽油,加入八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜等佐料,加入适量的水,大火烧开。

4、中火继续煮制,待锅内的水差不多烧开的时候,关火,用小火继续熬煮,这时候火可以稍微小一点,因为把辣椒煮到八分熟,所以关火后,不能马上关火。

5、把刚才炒好的菜籽油放进一起,搅拌均匀,使整个辣椒完全沾在辣椒的表面。

6、待辣椒出油差不多的时候,关火,将辣椒放进去,注意不要马上关火,否则辣椒油很容易溅出来烫到自己。

7、等油热至七、八成的时候,把沾有辣椒油的盘子放进去,让油迅速的吸附在辣椒上。

8、等辣椒油凉了,拿出来再用刚才切成碎末的干辣椒进行翻炒。

9、反复几次,辣椒油很快就炒好了,所以,全程不用等辣椒油全部变凉。

10、辣椒油可以长期保存,因为时间久了,辣椒油就会变得越来越干,而且容易变质。

辣椒含有丰富的维生素C、维生素B6和烟酸。辣椒的辣味主要来自辣椒素,它能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化。另外,辣椒还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

辣椒还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

辣椒能促进新陈代谢,缓解肌肉酸痛,因此,生姜能够预防癌症及其他慢性疾病。

辣椒粉能改善心脏功能

辣椒粉中含有丰富的营养成分,其中辣椒素就是一种抗氧化物质,它能加速人体内游离脂肪酸和胆固醇的排出,而这两种物质又能提高心脏功能,所以,平时食用辣椒粉可以起到预防心脏病以及降低血脂的重要作用。

材料:小辣椒4-6个,花椒若干,盐1/2小勺,白糖1/2小勺,生抽1大勺,味精1/2小勺,料酒1/2小勺,辣椒酱1/2小勺。