一碗美味扇贝粉丝怎么做？教你轻松掌握独家秘方

一碗美味扇贝粉丝怎么做?教你轻松掌握独家秘方

粉丝适量,海鲜酱适量,蒜蓉1小勺,海鲜酱油1小勺,香油1小勺,小葱1小段。

粉丝在水中浸泡备用

扇贝洗净去头,用牙签插入贝肉上,再抹上盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

锅内加水烧开后放入扇贝煮5分钟后捞出,放入粉丝煮8-10分钟。

粉丝下锅后稍稍拌炒一下,使粉丝更均匀的吸附贝肉上的水分。

粉丝下锅后淋入1小勺海鲜酱油,再拌炒均匀。

取出扇贝摆盘,然后将煮好的扇贝摆好扇贝肉。

淋入香油,倒入1小勺海鲜酱油,搅拌均匀即可。

扇贝粉丝简介扇贝肉营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

粉丝适量,扇贝肉适量

盐适量,糖适量,蚝油适量,食用油适量,葱花适量,鸡精适量,红辣椒适量,生抽适量

1粉丝提前用温水泡发,取出沥干。

2扇贝肉洗净,切成小块。

3锅中放油,放入扇贝肉翻炒至变色,加适量的蚝油。

4加适量的清水烧开。

5放入粉丝煮至熟。

6最后放入调味料,红辣椒。

粉丝煮的时间过长,会吸水,粉丝煮的太久会粘锅,煮的太久口感也会下降。

扇贝粉丝汤的做法:

扇贝,粉丝,葱姜蒜,香菜,姜,料酒,淀粉,生抽,鸡精,盐

1、把扇贝、粉丝放在大碗里,加上料酒、姜片和蒜瓣一起入蒸锅蒸十五分钟。

2、取出扇贝和粉丝,加盐和生抽、胡椒粉拌匀。

4、锅入油,下葱姜蒜煸香,加料酒和生抽炒香。

5、加入适量的清水烧开。

6、放入扇贝和粉丝煮熟。

7、加适量的鸡精和盐。

8、碗中撒入葱花和香菜。

可以根据个人口味加入芝麻香油,可以不加。

1.新鲜扇贝有光泽,色泽光亮,鳃盖呈青色,鳃盖厚而有弹性。

2.市场上扇贝以体大,色洁白,肉厚,味鲜美者为优。