三文鱼刺身怎么吃？尝试这些美味的蘸料搭配

三文鱼刺身怎么吃?尝试这些美味的蘸料搭配,绝对是一个非常丰富的过程,其中冰镇三文鱼刺身,味道鲜美,绝对受到很多人的喜爱。

两三文鱼鱼头1条,冰水冰块1块,蛋清

先把三文鱼鱼头洗干净,然后用刀倾斜着去掉鱼头里面的鱼肉。

然后把鱼头反面用刀把鱼肉切成锯齿状,这样口感会更好,片开的鱼肉会有点变形。

切好后的鱼肉用蛋清和料酒腌制5分钟左右,然后再热锅放油,把鱼头放入锅里,煸炒一会,就可以了。

如果喜欢吃生的话,可以加生姜片。

然后把鱼头翻一面,煎到鱼头两面金黄就可以出锅了。

把煎好的鱼头翻面,然后在锅中,加水,水的量以没过鱼头为宜,烧开。

把准备好的冰块放入锅中,然后小火慢煮20分钟,然后用勺压碎,越碎越好。

然后把生姜片放入锅中加少许盐,糖,煮出香味,最后加入适量的鸡蛋清。

把鱼头放凉后切成一片片的,然后把剩下的汤汁淋在鱼头上面,然后把豆腐,西红柿都放入锅中烧开,然后浇在鱼头上面,这样一道色香味俱全的佳肴就做好了。

1、煎鱼最好用大火,煎鱼的时候不用翻面,免得鱼头被煎糊了。

2、火大可以使鱼头有焦糊的感觉,而且可以使鱼肉的颜色变得更好看。

鱼片200克,葱、姜末、精盐、味精、干淀粉各少许。

1、将鱼片成片,用精盐、味精、干淀粉拌匀,腌入味。

2、将蛋清、湿淀粉搅成糊,加入少许面粉调成糊状。

3、锅内放油烧热,把鱼片逐片挂糊,下入油锅中,用筷子划散,炸至浅黄色捞出,沥去油。

4、将锅内放少许油,放入葱、姜末稍煸,放入干淀粉、清汤,下入鱼片、精盐、味精炒拌均匀,放入青蒜段炒匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

5、炸鱼片的火候掌握在中火上,因火大鱼片会鼓胀,故炸鱼片时不能炸透。