不烂又不粘锅的炸鱼秘籍：技巧揭秘，让您轻松掌握

不烂又不粘锅的炸鱼秘籍:技巧揭秘,让您轻松掌握炸鱼秘籍

1、将锅洗净,锅子洗刷干净,放入少量油,将锅放入热油中,稍稍炸一下,鱼就会慢慢的从锅中迸溅出来。

2、将锅放入适量油,油热,下锅后,用铲子在锅底来回的滑动,让鱼块身上的油能轻易的铲动,炸鱼的时候鱼还不会掉在锅里。

3、用大火把油烧到七成热时,关小火,用一只筷子,夹起锅子的边缘,用锅铲慢慢的拨动锅,让鱼块的两面都沾上油后,开始滑动。

4、待锅中的鱼片均匀的炸成金黄色后,用漏勺将鱼的两面再均匀的沾上油。

5、最后把锅中的鱼片平铺在锅里,再进行第二次的炸制。

6、等锅中的鱼片炸至金黄色后,再把鱼放进去进行第二次的复炸。